蛤蜊是最常见的贝壳类海产品，炒，煮，蒸都很好吃，甜辣炒蛤蜊是一道简单的家常菜，主料是蛤蜊跟甜辣酱，当然喜欢超级辣的就可以换成特辣的辣酱。用玉米油炒，不会抢味，成品口感也比较正，甜辣口感，超下饭！
做甜辣炒蛤蜊需要什么食材和配料
蛤蜊700g，甜辣酱适量，料酒1勺，姜丝少许，小葱1根，香菜2根，多力压榨玉米油2勺
甜辣炒蛤蜊的家常做法，甜辣炒蛤蜊怎么做好吃
做法图解1：准备好所需食材，蛤蜊仔细清洗干净。
做法图解2：蛤蜊放入不粘锅中，加水没过蛤蜊。
做法图解3：加入2勺料酒、少许姜丝。
做法图解4：大火煮开，当蛤蜊开口后，关火捞出。
做法图解5：起锅热油，加入葱花、姜丝爆香，再加入甜辣酱炒匀。
做法图解6：倒入蛤蜊，翻炒均匀，洒上香菜，关火炒匀即可。
做法图解7：成品
甜辣炒蛤蜊的烹饪技巧
蛤蜊买回来最好做下吐沙处理，一盆清水+一勺盐+1滴油。
来自 尘晓美食记录 的作品。
