红薯粉又叫番薯粉或地瓜粉,是用红薯为原材料制作的一种食物,一般为灰色细长的条状,看起来晶莹剔透,与粉丝有类似之处。红薯粉中含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素等营养物质。1、补充营养:红薯粉的营养价值极高,含有大量碳水化合物、胡萝卜素、叶酸、维生素c,极易被人体吸收,可维持人体正常代谢、提高各器官功能、维持身体健康。2、保护眼睛:红薯粉其含有大量的维生素A,可提高人类视神经功能,防止视网膜功能减退,经常食用红薯粉可预防视力下降,缓解眼睛疲劳。3、保护心脏:红薯粉中含有大量b族维生素和微量元素钾,这些物质被人体吸收后可作用于心脏,可提高心肌细胞能力、促进心肌收缩、提高心脏功能,从而使心脏功能维持稳定。
做广东版酸辣粉(汤红薯粉)需要什么食材和配料
红薯粉适量(按食用人数估计),肉沫适量,豆芽适量,香菜三根,香葱2根,蒜3~4瓣,辣椒两根,酱油2勺,陈醋1勺,盐适量,鱼露适量
广东版酸辣粉(汤红薯粉)的家常做法,广东版酸辣粉(汤红薯粉)怎么做好吃
做法图解1:第一:准备好图片中的食材
做法图解2:第二步:把所有食材清洗后切好,如图
做法图解3:提前把红薯粉放到冷水里泡,大致泡两三个小时
做法图解4:第三步:冷水下锅煮红薯粉,煮5分钟后起锅
做法图解5:第四步:红薯粉煮好后夹到空盆中
做法图解6:第五步:煎一个荷包蛋
做法图解7:第六步:把煎好的荷包蛋放到煮好红薯粉面上
做法图解8:第七步:先煎花生米,煎好后,花生米捞出备用,锅中放入肉末
做法图解9:第八步:倒入辣椒翻炒
做法图解10:第九步:再倒入蒜蓉翻炒
做法图解11:第十步:再倒入豆芽翻炒后,加入适量盐、鱼露、酱油
做法图解12:第十一步:上述都好后倒入开水,煮开
做法图解13:第十二步:把先前煎好的荷包蛋放入锅中一起煮,再撒入,葱根根,芹菜根
做法图解14:第十三步:撒入一点香菜和葱到红薯粉里面之后,留一点再最后撒在面上
做法图解15:第十四步:煮好的汤汁直接倒入红薯粉盆中,最后在面上撒入葱和香菜叶。如果家里面还有芝麻,也可以在面上洒入点白芝麻,我家里没有芝麻就没有放了
做法图解16:最后准备开吃了,开吃之前撒入陈醋即可
汤红薯粉的烹饪技巧
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