红烧肉可以说在南方地区大家都不陌生,但是在炎炎夏日,吃着总会感觉有点腻,所以这次加了点开胃的腐乳汁调味。
做腐乳红烧肉需要什么食材和配料
五花肉500克,玫瑰腐乳汁适量,小葱2根,姜5片,水适量,多力玉米油少许,料酒适量,生抽少许,老抽4勺,糖半勺,盐1勺
腐乳红烧肉的家常做法,腐乳红烧肉怎么做好吃
做法图解1:五花肉洗干净,放入料酒生抽焯水
做法图解2:煮沸后捞出洗净沥干
做法图解3:锅中热油,放入五花肉,简直焦黄
做法图解4:加入生抽老抽,料酒,醋,糖,盐,拌匀,倒入适量水,大火煮开后转小火炖
做法图解5:能用筷子能轻松插进去即可
做法图解6:撒上葱花
做法图解7:加入适量腐乳汁
做法图解8:调大火收汁即可
做法图解9:一盘可口软烂的乳汁红烧肉就做好了
腐乳红烧肉的烹饪技巧
煎五花肉的时候,先将肉平铺在锅中,盖上锅盖,大火煎至焦黄,关火,反面,盖锅盖,大火煎至焦黄即可。煎久一点,油多煎出来点,可以让最后肉没那么肥腻。
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