做泡藠头需要什么食材和配料
藠头适量，子姜适量，杭辣椒6个左右，白醋两勺，白酒两勺，食盐适量，冰糖适量
泡藠头的家常做法，泡藠头怎么做好吃
做法图解1：买的五斤藠头，清洗了一大半，洗干净，去皮，杭辣椒+子姜也同样清洗干净，都晾干水份。
做法图解2：藠头个头大的就对半切开，子姜切片，杭辣椒切碎，放适量食盐，白酒两勺，白醋两勺，搅拌均匀，腌制半个小时左右。
做法图解3：最后放入无油无水的干净坛子里，最上面放几块适量冰糖，坛子里周边抹一点白酒，消毒杀菌，再冰糖水淋一点点白酒，盖上盖子，周围撒一点食盐，倒一点水，放个大概五天后就可以吃了。
泡藠头的烹饪技巧
来自 栗子??酱 的作品。
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