好吃不是问题，行动才是关键。照着一对厨师师徒的短视频做的，效果确实不一样。
做拉丝鸡蛋酱需要什么食材和配料
螺丝椒2个，鸡蛋3个，香葱碎适量，鸡肉丁边角余料，东北黄豆酱200g，生抽15g，蚝油10g，花椒粉2g，香油10g，食用油30g
拉丝鸡蛋酱的家常做法，拉丝鸡蛋酱怎么做好吃
做法图解1：黄豆酱+生抽+蚝油+香油+花椒粉，搅拌均匀，不放水。
做法图解2：鸡蛋加盐搅拌，视频里的师傅说这样容易拉丝。
做法图解3：原材料备齐了。
做法图解4：点少许油把鸡胸肉丁翻炒备用。
做法图解5：油大量烧热热。
做法图解6：一手细细倒，一手快速搅，眼看蛋液拉丝膨胀。
做法图解7：加入葱花略炒。
做法图解8：倒入大酱翻炒。
做法图解9：加入青椒丁翻炒。
做法图解10：小火炖，靠至水份蒸发，吐油。
做法图解11：太香了。
做法图解12：存入保鲜罐冷藏，吃之前盛至小盘，加热一下，口感更好。
做法图解13：东北蘸酱菜。
拉丝鸡蛋酱的烹饪技巧
1、鸡蛋拉丝是核心。2、炖至吐油是关键。
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