布朗尼(ChocolateBrownie),19世纪末发源于美国,20世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎,后成为美国家庭餐桌上的常客。布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间,它既有乳脂软糖的甜腻,又有蛋糕的松软。布朗尼可以有多种样式。布朗尼的原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。在美国,布朗尼是常见的午餐,通常直接用手抓取食用,并配以咖啡、牛奶。制作布朗尼可以在表面覆盖冰淇淋、生奶油、杏仁糖或撒上粉状白糖等等。布朗尼在餐馆里尤为常见,并由此演变出多种甜品陈列于菜单上。例如,美国的一款甜点blondie("blond[e]brownie","brookie")即是由布朗尼演变而来,blondie中添加了黄糖,无巧克力。布朗尼是美国一种很普通的家庭点心,布朗尼的口感是介于饼干和蛋糕之间,有些人将它归属饼干类,它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。
做奥利奥布朗尼-零难度零失败需要什么食材和配料
鸡蛋2个,砂糖130克,100%纯黑巧140克,黄油80克,低粉65克,可可粉20克,奥利奥饼干18块
奥利奥布朗尼-零难度零失败的家常做法,奥利奥布朗尼-零难度零失败怎么做好吃
做法图解1:鸡蛋加入砂糖搅拌至完全融合,备用
做法图解2:黄油,黑巧放入同一个盆中,隔水融化
做法图解3:奥利奥去掉夹心
做法图解4:小号杯子9个,底层摆上一块奥利奥,备用
做法图解5:蛋液分两次倒入融化的黄油黑巧中,每次都需要充分融合再倒入剩余的蛋液
做法图解6:过筛所有粉类,翻拌至无干粉状态,这时蛋糕糊就已经比较粘稠了
做法图解7:蛋糕糊装入裱花袋中
做法图解8:蛋糕糊挤入第四步中摆好奥利奥饼干的小号纸杯中,每个挤入6分满
做法图解9:蛋糕糊表层再摆上一块奥利奥饼干,用手压一压
做法图解10:烤箱170度预热,烤10分钟即可
做法图解11:刚刚烤好的图片
做法图解12:奥利奥布朗尼冷却后,放冰箱冷藏1小时即可享用
做法图解13:超级简单,超级好吃
做法图解14:冷却后的内部结构图,等不及冷藏了,开动,好好吃
做法图解15:赶紧动起来啊
奥利奥布朗尼的烹饪技巧
因为是100%纯黑巧,所以用130克的砂糖是刚刚好的,不会太甜。
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