做梅干菜烧五花肉需要什么食材和配料
五花肉500g，梅干菜80g，姜蒜适量，干辣椒一小把，料酒一勺，老抽1勺，生抽2勺，黄冰糖6颗，油适量，清水适量
梅干菜烧五花肉的家常做法，梅干菜烧五花肉怎么做好吃
做法图解1：将五花肉清洗干净
做法图解2：开火热锅，涮一下猪皮表面的毛，以及猪皮毛孔里的杂质和腥味，
做法图解3：就这样就可以了，
做法图解4：涮好的五花肉，切成小块，
做法图解5：梅干菜用温水泡发，清洗干净，
做法图解6：切成小段，攥干水分备用
做法图解7：配料如图，干辣椒，蒜头切块，姜切块
做法图解8：准备一小把的黄冰糖，放几颗就够了（图片倒多了哈，不喜欢吃太甜的，尽量少放，少放）
做法图解9：五花肉，转小火，冷油下锅慢慢煸炒，
做法图解10：炒出多余的油脂（这是吃五花肉不腻口的关键）
做法图解11：放五六颗冰糖，下去翻炒上色，倒入姜块和蒜块，一勺料酒，翻炒出香味，
做法图解12：倒入梅干菜段，吸收多余油脂的香味，放入干辣椒，两勺生抽，一勺老抽，翻炒均匀
做法图解13：倒入没过五花肉的清水，中小火盖上锅盖，焖半个小时左右，
做法图解14：焖至五花肉软烂即可装盘出锅（可根据个人口味适当调整）
做法图解15：“你是我口中情，眼中喜，心中爱，意中人。”
梅干菜烧五花肉的烹饪技巧
来自 鱼家二菇凉 的作品。
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