毛豆营养丰富,味道鲜美,性平味甘,入脾、大肠经,能驱除邪气,止痛,消水肿;能除胃热,通瘀血,解药物之毒;具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效。在夏季这种火热易上火的季节里,吃点毛豆是不错的选择。今天用味达美系列调味料,来做一款翡翠毛豆糕,采用蒸的方式,保留毛豆营养,色泽碧绿,养眼健康!
做翡翠毛豆糕需要什么食材和配料
毛豆180克,面粉100克,大蒜3瓣,小米辣1个,花椒5粒,白糖1勺,食盐1克,味达美味极鲜酱油1勺,味达美清香米醋2勺,味达美臻品蚝油3勺,油1汤匙
翡翠毛豆糕的家常做法,翡翠毛豆糕怎么做好吃
做法图解1:今天要用到的主要食材。
做法图解2:毛豆是早上焯过水的,如果你买的新鲜的毛豆米,请过水(加点盐)焯熟。
做法图解3:把毛豆稍微切碎一点,好裹面粉。可以给毛豆加点盐,搅匀会很容易裹粉。
做法图解4:将面粉分次倒入毛豆中,搅拌均匀。
做法图解5:每粒豆子上都裹上薄薄的面粉,放入盘子中,稍微压实。
做法图解6:放入蒸锅,上气后蒸15分钟。
做法图解7:这个空档,来调个料汁。蒜去皮洗净,放入1克盐捣压成泥,小米辣切圈。
做法图解8:泼入热油。
做法图解9:调入1勺味达美味极鲜酱油。
做法图解10:2勺味达美清香米醋。
做法图解11:3勺味达美臻品蚝油。之所以选用味达美系列调味品,是因为它是纯酿,“0”添加,安全健康,营养丰富,为家人健康考虑,我家调味品一直用欣和系列。
做法图解12:毛豆糕出锅后晾凉,切块装盘。
做法图解13:蘸上调料汁,味道清爽,趁着时令赶快给家人做一次吧。
翡翠毛豆糕的烹饪技巧
喜欢吃辣的童鞋可以在调料碗中加入辣椒油。
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