最作为美食最为丰富的国家，南粉北面，对于主食的DIY,人们自然有更多的想法。吃过不同做法的南方劲道的河粉，还是觉得炒制更解馋。夏日正值各种香料菜茂盛，院子里采点紫苏，薄荷，搭配时蔬和鸡蛋，营养丰富又不腻，加上美味的酱油上色，看着都食欲大增。
做清凉夏日的紫苏薄荷蛋炒河粉需要什么食材和配料
河粉300克，胡萝卜一个，圆白菜半个，鸡蛋2个，洋葱一个，薄荷头一把，紫苏一把，蒜瓣三瓣，干辣椒2个，五香粉2茶勺，味达美生抽2汤勺，味达美老抽1汤勺，食盐半汤勺，味达美蚝油1汤勺
清凉夏日的紫苏薄荷蛋炒河粉的家常做法，清凉夏日的紫苏薄荷蛋炒河粉怎么做好吃
做法图解1：主食材备好，河粉提前冷水泡5小时左右;
做法图解2：胡萝卜，包菜，洋葱，紫苏，薄荷等切丝备用
做法图解3：热锅入油，倒入蛋液煎好铲出
做法图解4：入干辣椒，蒜瓣，洋葱，中火煸香，入胡萝卜丝大火煸炒
做法图解5：同时另起一锅大火煮粉，水开后五分钟即可
做法图解6：入冰水冰一下，更Q弹
做法图解7：入包菜紫苏，薄荷叶快速翻炒3分钟
做法图解8：入沥水后的河粉，入食阿盐翻炒均匀
做法图解9：入五香粉，生抽，老抽快速翻炒
做法图解10：入味达美蚝油1汤勺翻炒均匀
做法图解11：入炒好的鸡蛋
做法图解12：翻炒均匀，关火起锅
做法图解13：入盘
做法图解14：喷香解馋
做法图解15：滑而不腻
做法图解16：夏天蔬菜鸡蛋营养丰富又好消化
做法图解17：吃两大盘都不够
做法图解18：配上冰镇啤酒爽歪歪啦!
做法图解19：一起动手做起来吧
紫苏薄荷蛋炒河粉的烹饪技巧
1.河粉一定提前泡5小时左右，不然很难煮透;2.河粉煮好后泡冰水更Q弹;3.紫苏，薄荷夏天入菜，更解暑健胃。
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