黄鳝肉嫩鲜美，营养丰富，含蛋白质、DHA、卵磷脂、鳝鱼素、维生素A等成分，是一种滋补食品。具有调节血糖、补虚益气、补脑益智等功效。板栗富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分。具有延年益寿、健脾养胃、止血消肿等功效。时下正是大暑，排毒祛湿的同时也要注意健康营养的饮食。这道菜将两种食材完美的结合，一定是对身体有非常好的帮助。
做板栗烧黄鳝需要什么食材和配料
板栗100克，黄鳝2条，清水适量，食用油1勺，生姜1小块，蒜头1个，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，糖少许，黑胡椒粉1克
板栗烧黄鳝的家常做法，板栗烧黄鳝怎么做好吃
做法图解1：准备食材
做法图解2：锅里少油爆香蒜头和生姜
做法图解3：放入黄鳝（鳝筒）翻炒
做法图解4：加入调料继续翻炒，
做法图解5：加入板栗，加水焖煮5-8分钟
做法图解6：起锅前加糖和黑胡椒粉收汁
做法图解7：美味出锅，记得撒点白芝麻增香！
板栗烧黄鳝的烹饪技巧
来自 阿萍的日食记 的作品。
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