做超软的法式小面包需要什么食材和配料
高筋面粉300g，耐高糖酵母3克，糖（根据自己口味可适量增加）25克，盐2克，无盐黄油30克，鸡蛋2个（去壳后约100克），纯牛奶70毫升，炼乳15克
超软的法式小面包的家常做法，超软的法式小面包怎么做好吃
做法图解1：除黄油外所有食材放面包机搅拌桶
做法图解2：和面程序（20分钟）揉成面团后，加室温放软的黄油继续两个和面程序，揉出手套膜，我一般是两个和面程序后就出手套膜了，如果不行再加一个程序
做法图解3：松驰15分钟后擀成长方形稍薄的面片
做法图解4：成片一端边缘按薄，从另一端卷起来，接口处捏紧
做法图解5：把卷好的长条再揉长一点，否则切出来就不叫小面包了哈哈，然后切成大小相同的小面包坯
做法图解6：摆在烤盘上
做法图解7：盖上保鲜膜发酵至两倍大
做法图解8：看面团状态，发酵至两倍大小就行，没有固定的时间，像现在夏天，很容易发酵，发酵好的面包坯放烤箱中下层，上下火165度烤20分钟，中间上色满意后加盖锡纸
做法图解9：出炉后晾凉，密封保存
法式小面包的烹饪技巧
没有面包机就用手揉吧！也挺容易出手套膜的，就是有点累每家烤箱不一样，注意观察面包状态，调整时间和温度，上色满意后记得加盖锡纸晾凉后密封保存
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