为什么凉拌鲈鱼？因为它刺少呀
做凉拌鲈鱼需要什么食材和配料
鲈鱼一条，仔姜适当，葱花适当，小韭菜50g，小米辣5个，青椒2个，青花椒酱一勺，盐适量，生抽适量，醋适量，白糖适量，蒜3瓣
凉拌鲈鱼的家常做法，凉拌鲈鱼怎么做好吃
做法图解1：鲈鱼清洗干净，背上切上小口，方便入味。鱼身上抹一点盐，把料酒、小葱、老姜放到鱼上再搓一下，静放10多分钟麻味
做法图解2：起一锅水，放入老姜和小葱煮开
做法图解3：煮开后放入鲈鱼，中小火煮，一年煮个3、4分钟再给鱼翻个面，再煮三四分钟，捞起备用
做法图解4：准备料汁，蒜、青红辣椒切碎、小韭菜切菜，装入碗中
做法图解5：烧一点油，烧热后倒入调料碗中，激发出调料的香味
做法图解6：在调料碗中加入子姜丝、青花椒酱、生抽、醋、糖、盐、鸡精、蚝油，再加一点清水，加班均匀
做法图解7：淋到鱼上就可以啦
凉拌鲈鱼的烹饪技巧
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