家里的南瓜一直没有被吃完,我这节省用料的心一直放不下,***能用上南瓜泥呢?做面包呗!这次带来南瓜毛毛虫面包,中间的奶油夹馅冰冰的,特别适合夏天吃,金灿灿的颜色也很有食欲,有木有?!
做南瓜毛毛虫面包需要什么食材和配料
高粉200克,低粉30克,南瓜泥100克,水90克,糖20克,奶粉15克,盐2克,酵母3克,黄油20克,黄油10克,水10克,低粉8克,蛋液15克,淡奶油150克,糖粉10克
南瓜毛毛虫面包的家常做法,南瓜毛毛虫面包怎么做好吃
做法图解1:准备好所需要的材料;
做法图解2:面包桶里加入高粉200克,低粉30克、南瓜泥100克、水90克、糖20克、奶粉15克、盐2克、酵母3克,启动揉面程序;
做法图解3:中间加入软化好的黄油20克,揉成光滑面团,一次发酵至两倍大;
做法图解4:取出发酵好的面团简单手按排气;
做法图解5:分出80克大小的6个剂子,拉出光面滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟;
做法图解6:擀成长方形后底部按薄卷起;
做法图解7:全部做好放入烤盘中,二次发酵至2倍大;
做法图解8:制作泡芙酱:将黄油10克,水10克,低粉8克混合一起加热煮至变稠,稍稍放凉后分次加入鸡蛋液15克,装入裱花袋;
做法图解9:面包表面刷蛋液,来回挤上泡芙酱;
做法图解10:放入烤箱,170度烤18-20分钟(上色盖锡纸);
做法图解11:烤好放凉,从中间切一刀,用于挤奶油;
做法图解12:奶油150克加糖粉15克打发后装入裱花袋中;
做法图解13:波浪挤入面包开口中;
南瓜毛毛虫面包的烹饪技巧
半糖有话说~1、烤至过程中注意颜色,及时加盖锡纸;2、奶油里也可以加入卡仕达酱,做成外交官奶油;
来自 熊猫半糖 的作品。