这个夏天不想吃油腻的菜，不妨来个小清新非常适合减肥人群和老人孩子。营养又健康而且超级简单快手。
做扇贝柱炒菜椒需要什么食材和配料
鲜扇贝柱200克，青菜椒2个，葱1根，盐3克，油1汤匙，蚝油一勺，胡萝卜半根，鸡蛋2个
扇贝柱炒菜椒的家常做法，扇贝柱炒菜椒怎么做好吃
做法图解1：菜椒去掉籽和根部切块，胡萝卜洗净切片，新鲜的扇贝丁开水焯一下捞出备用。
做法图解2：锅里倒油烧热倒入拌匀的蛋液，鸡蛋成型即可出锅。
做法图解3：锅里留少许油放入葱花炒出香味，倒入菜椒和胡萝卜片翻炒几下，放入扇贝柱。
做法图解4：最后放入炒好的鸡蛋。
做法图解5：倒入蚝油，翻炒几下出锅前放入盐翻匀即可出锅。
做法图解6：出锅。
扇贝柱炒菜椒的烹饪技巧
炒蛋液时鸡蛋成型就可以，炒老了就不嫩了会影响口感，新鲜的扇贝柱炒的时候会出水，所以提前焯一下水。
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