面包粉里加了燕麦的麸皮,吃的时候没有丝毫粗糙的麸皮质感,反而增加了面团的筋性,营养又美味!加上椰蓉的加持,面包好吃的停不了口……
做低热量胡萝卜椰蓉燕麦软包需要什么食材和配料
高筋面粉250克,燕麦麸皮30g,无盐黄油25克,奶粉20克,细砂糖20克,盐3g,速溶酵母4g,胡萝卜3根,牛奶适量,鸡蛋1个,椰蓉馅儿:,椰蓉100克,炼乳两三勺,白砂糖20克,蛋黄2个
低热量胡萝卜椰蓉燕麦软包的家常做法,低热量胡萝卜椰蓉燕麦软包怎么做好吃
做法图解1:胡萝卜切小块,加适量牛奶料理机打碎呈糊状
做法图解2:将配料中的原料和胡萝卜糊在厨师机里揉成面团。这里可以根据胡萝卜糊的多少添加牛奶或面粉,不过最好不中途加面粉。实在需要添加也没关系!我自己做的时候因为胡萝卜糊太多也增加了不少高筋粉,可是做出来的面包依然柔软,拉丝明显。面团揉匀后加黄油继续揉,直到黄油均匀地融入面团。容器里喷油放入面团,发酵至两倍大。排气后分成大小均匀的剂子。
做法图解3:在等待面团发酵的时候制作椰蓉馅儿,并分成等量的剂子,冰箱冷藏备用。
做法图解4:面剂子松弛15分钟后揉圆擀成一个圆饼,包入一个馅儿料。再按压扁,擀开成圆形
做法图解5:圆饼对折
做法图解6:再次对折一下,稍微按压擀开一点。延扇形中心线靠上切一刀,两边同时往外翻,这样就形成一个蝴蝶状面包
做法图解7:翻好的面包胚,像不像肥肥的蝴蝶酥呀?
做法图解8:烤箱里喷水或放一碗热水,让面团在温暖潮湿的环境中二次发酵;发酵好后,烤箱170度预热,预热的时候可以给面包上刷点蛋液或牛奶
做法图解9:170度烤20-25分钟。根据自己烤箱,中途加盖锡纸防止烤糊表面
做法图解10:配一杯红茶,下午甜点!很喜欢椰蓉点心!太好吃……
胡萝卜椰蓉燕麦软包的烹饪技巧
这款面包可以最大限度的放椰蓉,喜欢椰蓉面包的小伙伴不要错过!面包中并没有过多的黄油;椰蓉馅儿里也就是用了炼乳和蛋黄,所以热量并不高!又添加了胡萝卜,增加了维生素;燕麦麸皮增加了纤维素,营养与美味并重!保留方子!
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