“椰子鸡火锅”我选择用海南散养的走地鸡，和新鲜的青椰来烹饪!椰子清香，椰子水清澈如水，晶莹剔透，清甜中带有一丝淡淡的椰子清香!走地鸡是完全散养的!鸡皮Q弹，鸡肉滑嫩，鸡骨清香，再配上自己家喜欢的的食材，无需加什么调料品，纯天然又简单且美味的椰子鸡火锅就制作完成了！
做海南椰子鸡火锅需要什么食材和配料
走地鸡1只，青椰水1个，椰肉1个，海鲜酱油5勺，香菇3个，红枣4颗，姜片适量，葱结1个，其他配菜根据自己口味来选
海南椰子鸡火锅的家常做法，海南椰子鸡火锅怎么做好吃
做法图解1：早上去菜市场宰了一只走地鸡，也叫本地鸡，两斤半90块钱。清洗干净备用。
做法图解2：买了一个青椰，麻烦老板帮我劈开，椰子水和椰肉都剥好带回家!就比较方便。
做法图解3：锅里水烧开以后下鸡肉，加几片生姜，和一个葱结。
做法图解4：这层椰壳自己给刮干净。
做法图解5：椰子水还蛮多的!沉甸甸的，得有500毫升以上。椰子水我建议是用一个就刚刚好，以前试过用两个的，汤会太甜了一点，一个的话淡淡的清香，有一丝甜!口感特别好。
做法图解6：椰肉刮好的样子!白白的。
做法图解7：切成自己喜欢的样子!
做法图解8：这边鸡汤再次沸腾以后，打去浮沫!
做法图解9：浮沫完全打干净以后，加入椰肉!和椰子水。
做法图解10：再加几个香菇，和几颗红枣。
做法图解11：我这个是散养的走地鸡，所以煲的时间相对长一点，加适量盐，煲了50分钟左右，尝了一下可以出锅了！如果是用文昌鸡的话，煮20来分钟就已经熟了！
做法图解12：把它转到吃火锅的锅里!可以先喝喝汤，再烫自己喜欢吃的菜。
做法图解13：准备上自己家爱吃的配菜!我今天用的羊肉是上次买的新鲜东山羊，然后放冰箱冻过，用之前提前20分钟拿出来，刚好能切得动!发现好好吃，完全没有膻味，也不会煮出一堆沫沫，比超市爆好的羊肉片味道好很多。
做法图解14：再来个灵魂蘸料，所谓灵魂蘸料，我觉得也是适合自己家口味的就最好!如果不会的，可以参考我这个，切一些蒜末，和小米辣，加盐，加鸡精，酱油，醋，一点点白糖，就完成了！
海南椰子鸡火锅的烹饪技巧
来自 是毅文麻麻啊! 的作品。
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