今天和大家分享香橙蛋糕卷的做法。夏天来了，就适合吃冰冰凉的东西。今天的这款蛋糕卷，加入了橙子片，和橙子。整体的橙子香味浓郁。非常适合夏天，蛋糕卷冷藏以后吃，口感非常细腻绵密。有一种冰淇淋的感觉，搭配上清新的香橙，简直是绝配。喜欢的朋友们可以试着做起来！
做香橙蛋糕卷需要什么食材和配料
------------，蛋糕胚，鸡蛋5个，橙汁70克，玉米油50克，低筋面粉70克，糖60克，玉米淀粉5克，柠檬汁5克，糖渍橙子片7片，------------，糖渍橙子片，香橙2个，细砂糖50克，水50克，------------，夹馅，淡奶油160克，细砂糖15克，------------
香橙蛋糕卷的家常做法，香橙蛋糕卷怎么做好吃
做法图解1：首先我们来制作糖渍橙子片。两个大橙子，中间切开，然后切出7片，每片大概厚度3毫米的薄片。锅中加入糖和水没过橙子片，这里需要用小一点的锅，不然可能水不够，如果不够的话酌情添加。但是需要注意，额外添加了多少水就要补多少糖。水烧开以后，小火煮4-6分钟。煮到橙子皮透明，放凉备用。橙子剩下的部分榨汁，需要70克橙汁。橙汁需要过滤，里面不能有杂质。
做法图解2：28×28公分的方形烤盘，铺上油布，放上橙子片。橙子片表面水分需要完全擦干。预热烤箱上下火155度，35分钟。
做法图解3：橙子剩下的部分榨汁，橙子皮屑可以刮一些。虽然今天的食谱不会用到，但是可以保存起来以后用，不要浪费了。
做法图解4：取两个无油无水的干净容器，分离蛋清蛋黄，蛋清冷藏备用，蛋黄室温下备用。
做法图解5：取一个无水无油的干净容器，里面加入玉米油和橙汁。
做法图解6：蛋抽搅拌2-3分钟，充分乳化到看不到油花。
做法图解7：低筋面粉过筛加入。
做法图解8：Z字形搅拌均匀。
做法图解9：加入蛋黄。
做法图解10：Z字形搅拌均匀备用。
做法图解11：取出冷藏的蛋清，细砂糖柠檬汁和玉米淀粉全部加入。
做法图解12：电动打蛋器高速五档两分钟中速三档两分钟低速一档一分钟，打发到图片所示的湿性发泡。每个人的电动打蛋器功率不同，最终打发时间以实际状态为准。我的时间仅供参考。
做法图解13：取三分一蛋白霜加入蛋黄糊中。
做法图解14：翻拌均匀，注意手法，不要消泡了。
做法图解15：倒回剩下的蛋白霜中。
做法图解16：彻底翻拌均匀，注意手法，不要消泡了。
做法图解17：蛋糕糊倒入之前的烤盘中，轻轻震几下，震出大气泡。放入烤箱中层155度烤25分钟，165度烤10分钟。具体时间根据自家烤箱情况灵活调整。
做法图解18：烤好的蛋糕胚放凉十分钟，表面盖上烘焙纸，翻过来揭开油布，可以看到橙子的图案和完美的毛巾面。
做法图解19：再盖上一张烘焙纸，翻过来，有橙子的这一面朝下。
做法图解20：取一个无水无油的干净容器，加入细砂糖和淡奶油，打蛋器高速打发到硬挺，大概是五档3-5分钟。
做法图解21
奶油均匀的涂抹在蛋糕胚上，中间可以多一些，四周都薄一点。
做法图解22
借助擀面杖卷起来，放入冰箱冷藏至少一小时。
做法图解23
冷藏好就可以开吃啦。
做法图解24
完全不会开裂。
做法图解25
天气热了，还有什么比冰冰凉的蛋糕卷更适合夏天呢。香橙蛋糕卷的烹饪技巧
来自 石头Kido_Kido 的作品。
标签： 夏天吃什么？
