今天和大家分享川宁伯爵红茶吐司的做法。川宁伯爵红茶是我个人很喜欢的红茶，有很浓郁的佛手柑香味。吐司里加入了很多关于奶的液体材料，和红茶香味浓郁的川宁伯爵红茶搭配在一起，简直绝配。我今天的配方液体含量达到了70%以上，吐司非常柔软，好几天都不会变干变硬。喜欢的朋友们可以试着做起来！
做川宁伯爵红茶吐司需要什么食材和配料
-------------，高筋面粉250克，盐3克，黑糖15克，细砂糖10克，酵母3克，川宁伯爵红茶5克，奶粉5克，鸡蛋1个，淡奶油20克，牛奶120毫升，黄油25克，-------------
川宁伯爵红茶吐司的家常做法，川宁伯爵红茶吐司怎么做好吃
做法图解1：首先把除了黄油以外的所有材料放入揉面缸，这里需要注意盐糖不要直接接触酵母。所有液体材料需要用冷藏的。我家今天室温30度，我还绑了冰袋揉面。如果你不确定自己面团的吸水性，建议牛奶预留十克，看一下面团的吸水情况再决定要不要加入。
做法图解2：厨师机中速揉面大概8-10分钟左右，出现粗膜。
做法图解3：加入室温软化好的黄油。
做法图解4：厨师机中速揉面大概7-10分钟左右出现手套膜就可以了。
做法图解5：面团整理光滑放入抹了油的容器中温暖处发酵到两倍大。
做法图解6：我的面团在30度下发酵了一小时。
做法图解7：发酵到两倍大的面团手指沾面粉戳一个洞不回缩或者缓慢回缩就可以了。
做法图解8：平均分成四份排气搓圆，盖上保鲜膜松弛二十分钟。
做法图解9：取一个松弛好的面团，光滑面朝上，整理成一个比较窄的长方形。
做法图解10：擀成牛舌状，边缘有大气泡就用手拍掉。
做法图解11：翻过来光滑面朝下，两边折起来。
做法图解12：擀长到25-28公分左右，从上到下卷起来，底边打薄一点，封口捏紧。
做法图解13：全部操作完以后，放入吐司盒中。盖上保鲜膜，温暖处发酵到九分满。快发酵好的时候预热烤箱上火160，下火180，时间25分钟。我用的低糖吐司盒，如果你用普通吐司盒就预热烤箱上火180，下火200，时间30分钟。
做法图解14：室温30度我发酵了一小时。发酵好的吐司大概距离模具顶端一个手指节的高度，撒上一层低筋面粉，中间用剪刀剪开装饰。放入烤箱最下层烤制，时间根据自家烤箱情况灵活调整。上色满意记得盖上锡纸，我是烤制20分钟的时候盖的锡纸。
做法图解15：出炉以后震一震脱模放凉。
做法图解16：看看这拉丝效果。
做法图解17：里面的组织也非常均匀，没有大气孔。
做法图解18：可以一片片撕着吃。
做法图解19：拉丝很顺畅，也很Q弹。
做法图解20：组织很细腻，吐司皮也非常薄，吐司高度也很高。
川宁伯爵红茶吐司的烹饪技巧
来自 石头Kido_Kido 的作品。
标签： 夏天吃什么？
