每次都是红烧或者柠檬凤爪，这次换个口味
做虎皮凤爪需要什么食材和配料
鸡爪750g，油1000g，姜2-3片，八角1-2个，桂皮少许，蚝油2勺，红烧酱油2勺，盐1勺，冰糖100g，生抽1勺，葱1根
虎皮凤爪的家常做法，虎皮凤爪怎么做好吃
做法图解1：买回来的鸡爪洗干净，焯水然后沥干水份，放入油锅炸，鸡脚下去马上盖上锅盖，中火炸两分钟，锅里没有噼里啪啦的声音了开盖，炸8-10分钟，炸好的放清水泡上4个小时以上
做法图解2：起锅烧油，葱姜爆香，然后下鸡脚，加入水，水没过鸡脚就可以了，加入香料和调味料，大火烧开，中火烧半个小时
做法图解3：烧到汁水不多就可以取出来了！
做法图解4：一个个拿出来放凉。成品外面卤菜店的一样，汁水不要放一起，放了冷了容易冻起来！
虎皮凤爪的烹饪技巧
1.鸡脚焯水过后，水份一定要去沥干2.鸡脚下油锅了，立马盖上锅盖，不然油容易爆出来
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