葱油干丝，江浙一带有名的凉菜。用香葱慢火熬制的葱油，趁热淋于预备好调料的干丝上。食材之间瞬时发生了奇妙的化学反应，原本简单的料理，一下子就成为了餐桌上的明星
做葱油干丝需要什么食材和配料
干丝300克，大蒜15克，小葱40克，盐3克，白糖3克，生抽15毫升，香油3毫升，食用油30毫升
葱油干丝的家常做法，葱油干丝怎么做好吃
做法图解1：食材准备
做法图解2：大蒜切末，葱白和约1/3的葱绿切段，其余葱绿切葱花
做法图解3：打开方太燃气灶大火7档烧煮，锅内加入足量清水，水开后，下入干丝汆烫2-3分钟。捞出干丝过凉开水后，沥干水份备用
做法图解4：沥干水份的干丝装入碗中，加入盐、白糖、生抽、香油、蒜末和葱花备用（喜欢辣味，可以加入适量辣椒粉）
做法图解5：锅内加入食用油，打开方太燃气灶小火3档。油温3成时下入葱白段，保持小火炸至葱白段变为焦黄色后，捞出葱白段
做法图解6：转大火7档，加热至油温约8成时即可离火，淋在放有调料的干丝上。搅拌均匀后即可享用
做法图解7：尽情品尝吧
葱油干丝的烹饪技巧
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