刚炸的丸子外酥里软，容易咀嚼，老少皆宜
做炸羊肉丸子需要什么食材和配料
羊肉500克，干馒头80克，面包糠20克，鸡蛋50克，葱花5克，姜末5克，盐5克，生抽10毫升，胡椒粉5克，花椒粉3克，料酒8毫升，五香粉3克，食用油400毫升
炸羊肉丸子的家常做法，炸羊肉丸子怎么做好吃
做法图解1：食材准备
做法图解2：先把羊肉泡水两个小时。中途换几次水，把羊肉里的血水泡出来
做法图解3：放绞肉机里打成肉馅，喜欢肉感多的不用打太碎（绞肉前可以先行剔除羊肉上的筋膜，使口感更好）
做法图解4：肉馅中加入葱花、姜末、鸡蛋液、盐、生抽、蚝油、面包糠、淀粉、胡椒粉、花椒粉、料酒和五香粉搅拌均匀
做法图解5：干馒头掰碎，加入肉馅中搅拌均匀
做法图解6：打开方太燃气灶中火5档，锅中加入食用油，油热至7成时转小火3档
做法图解7：取适量肉馅置于手心，从虎口处挤出丸子，用汤匙刮下后，放入油锅中炸制。重复以上操作下入肉丸子，全程小火慢炸，炸至酥脆即可（下肉丸子时，需注意在丸子之间留些许空隙，避免互相粘连）
做法图解8：尽情品尝吧
炸羊肉丸子的烹饪技巧
来自 方太幸福食光 的作品。
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