茄子是夏季家人喜爱的健康食材，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。入夏以来喜欢吃各种各样的面，特别是用茄子制作的面条，总是要吃上几顿，周末休息在家可以放心做蒜香口味啦。
做蒜香茄子面需要什么食材和配料
面条250克，圆茄子1个，蒜5瓣，食用油10克，番茄1个，生抽15克，八角1颗，老抽1勺
蒜香茄子面的家常做法，蒜香茄子面怎么做好吃
做法图解1：食材准备好。
做法图解2：蒜切碎。
做法图解3：番茄去皮切块。
做法图解4：茄子切条状。
做法图解5：煎烤机预热放油，放入茄子上下火加热，煎制微微焦黄色。
做法图解6：煎好的茄子移至焖面锅继续加热，放入生抽老抽调味调色。
做法图解7：倒入2碗清水烧开。
做法图解8：放入八角增香。
做法图解9：煮沸的汤水倒出一碗备用。
做法图解10：放入番茄与茄子一起煮。
做法图解11：放入一半量的蒜末。
做法图解12：放入面条，扣上盖子焖煮。
做法图解13：锅里的汤水变少后，分两次加入碗里的汤水。
做法图解14：面条完全成熟后，放入剩下的蒜末，翻拌均匀出锅。
做法图解15：装到面碗里，趁热食用。
蒜香茄子面的烹饪技巧
来自 优雅的长围巾 的作品。
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