夏天没有什么胃口，可以做上这道仿蟹菜，没有螃蟹那么性寒，鸡蛋含有丰富的蛋白质且容易被人体吸收，翻炒之后倒入灵魂的姜醋汁，就可以以假乱真的在吃螃蟹了。
做赛螃蟹需要什么食材和配料
鸡蛋3个，白玉菇125克，生姜10克，六月鲜8克轻盐特级原汁酱油15毫升，味达美清香米醋15毫升，葡萄籽油15毫升
赛螃蟹的家常做法，赛螃蟹怎么做好吃
做法图解1：准备食材：白玉菇一盒（125克），鸡蛋3个，生姜一块
做法图解2：将3个鸡蛋打入碗中备用
做法图解3：将生姜磨成泥倒入碗中，放入15毫升（1勺）六月鲜8克轻盐特级原汁酱油
做法图解4：倒入15毫升（1勺）味达美清香米醋
做法图解5：将酱汁搅拌均匀，灵魂酱汁就搞定了
做法图解6：在锅内倒入15毫升葡萄籽油
做法图解7：将白玉菇去蒂洗净倒入锅内
做法图解8：将白玉菇煸炒至断生
做法图解9：倒入鸡蛋，不要翻动，先凝结一会儿
做法图解10：待蛋白凝结后轻轻翻炒，使蛋白和蛋黄分离
做法图解11：倒入事先调好的酱汁
做法图解12：翻炒均匀即可出锅
做法图解13：拌饭和拌面都超级好吃
赛螃蟹的烹饪技巧
来自 polaris滴食记 的作品。
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