做炒蛏子需要什么食材和配料
蛏子500g，生姜3片，大蒜3瓣，生抽15ml，花生油2茶匙，干辣椒2个，韭菜1小把，豆瓣酱1大勺，料酒2勺，花椒20粒，麻椒20粒
炒蛏子的家常做法，炒蛏子怎么做好吃
做法图解1：蛏子盐水吐沙，投洗2遍，备用
做法图解2：水开，放入生姜片，蛏子焯水
做法图解3：捞出备用
做法图解4：花生油热+生姜+双椒+辣椒+葱姜末，翻炒出香味加郫县豆瓣酱炒出红油
做法图解5：下蛏子+生抽+料酒翻炒，不放盐，豆瓣酱和生抽已经又咸味，再放就咸了
做法图解6：下韭菜，翻炒
做法图解7：出锅，可
炒蛏子的烹饪技巧
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