苏式绿豆汤，和我们北方意义上的绿豆汤完全不一样。第一次喝是去年最热的那几天，在上海热伤风了，嗓子疼到冒烟，随便去了一家开在商场的苏州菜小馆，老板娘端上这个绿豆汤，第一口喝下去是牙膏味儿的，但嗓子瞬间就舒服多了，回北京找了好久也没找到这个绿豆汤，自己买材料，说做就做，还真是那个味道。夏天超级消暑解渴的那种，没喝过的一定要试试。
做苏式绿豆汤需要什么食材和配料
圆糯米饭40克，绿豆30克，青红丝1小把，干蜜枣2颗切丁，冬瓜糖一勺，薄荷香精几滴，水350克
苏式绿豆汤的家常做法，苏式绿豆汤怎么做好吃
做法图解1：干绿豆和水1比1的比例高压锅煮20分钟，煮成这种干松松的绿豆，不用高压锅的话那就提前把绿豆泡半天，直接蒸锅蒸30分钟。
做法图解2：蒸出来水分都被绿豆吸收了，表面是干的，一捻出沙那种就好了。
做法图解3：糯米饭我是用的现成的，没有也是直接蒸一点儿用就好了。
做法图解4：材料有这些，因为蜜饯类每一样都有糖分，所以这个绿豆汤不需要额外加糖了。
做法图解5：依次把材料倒到杯子里。
做法图解6：全部放进去就好。
做法图解7：加满水，用凉白开，纯净水都可以，我觉着用苏打气泡水应该也很好喝，下次试试。
做法图解8：加几滴薄荷香精，有条件的可以直接用薄荷叶煮水放凉，不经常喝图省事用香精也是可以的，使用添加剂里这个也是很安全的。
做法图解9：搅拌一下，用勺子舀着边吃边喝就好了。
绿豆汤的烹饪技巧
材料都比较好买，就是蒸绿豆，糯米饭做起来需要一点时间，很简单的消暑饮料，一定要试试。
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