做干锅牛蛙需要什么食材和配料
牛蛙2只，土豆1个，芹菜一小把，蒜头半个，料酒少许，白胡椒粉少许，盐少许，生抽1勺，鸡蛋1个，淀粉少许，花椒八角桂皮适量
干锅牛蛙的家常做法，干锅牛蛙怎么做好吃
做法图解1：牛蛙切块
做法图解2：配菜准备
做法图解3：辅料准备
做法图解4：淀粉里打入一个鸡蛋，打匀。
做法图解5：加少许料酒，盐，胡椒粉，加入牛蛙
做法图解6：起油锅，油多些，炸牛蛙。
做法图解7：不停的翻炒。
做法图解8：微黄盛起备用。
做法图解9：另起油锅，爆香。
做法图解10：倒入土豆片，加盐，一点水，不停翻炒，把水炒干。
做法图解11：倒入芹菜，翻炒。
做法图解12：加牛蛙。
做法图解13：加研磨胡椒粉。
做法图解14：起锅，装盘，撒上香菜。
干锅牛蛙的烹饪技巧
1.炸牛蛙，油稍微多点，火不易太大，不停翻炒。2.做干锅不能有汤汁，为了不粘锅，一点点水，也可以更入味，但要炒干。
来自 厉小厨 的作品。
