这个梅干菜是去年和朋友去她姐姐家乡下玩的时候，她姐姐自己晒的，拿回来放在这里好久了觉得不吃掉会浪费，所以买了点五花肉做了好久都没有做的梅干菜肉包哇，真的好好吃，建议你们一定要放一点辣椒会更好做好之后就发了朋友圈，有好几个朋友留言说能一口气吃的下十个，我都惊掉了，今天做了这个肉包子确实有点大，反正我一个下去半天不会饿
做梅干菜肉包需要什么食材和配料
梅菜干一小碗，五花肉一块，面粉500克，温水260克，酵母5克，糖（和面用）一勺，姜15克，料酒一勺，生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，甜面酱一勺，黄豆酱一勺，葱一小把，猪油一勺，盐适量
梅干菜肉包的家常做法，梅干菜肉包怎么做好吃
做法图解1：每次做之前都喜欢备好料在开始
做法图解2：梅干菜最好提前一晚浸泡这样更软一些好操作一些
做法图解3：泡好的梅干菜一定要彻底的拧干水分，然后切成细细的碎
做法图解4：尽量选择肥瘦相间的五花肉最好太瘦太柴太肥太腻，剁成肉糜
做法图解5：葱白和绿叶部分分开切成小碎
做法图解6：小火爆香葱白段
做法图解7：在把切好的肉糜倒进去炒散，再加入一勺料酒两勺生抽一勺老抽一勺蚝油
做法图解8：放一勺黄豆酱
做法图解9：在放一勺甜面酱翻炒均匀
做法图解10：我们再把切好的梅干菜碎放进去，炒匀之后加入适量白糖
做法图解11：再加入适量水中火开始煮，再加入适量盐鸡粉调味，汤汁三分之一的时候转大火收汁儿
做法图解12：炒好的馅儿料最好冷冻室放一会儿特别是新手容易包一些，包之前拿出来葱叶放进去搅拌均匀就可以了
做法图解13：包的时候再拿出来哦
做法图解14：500g面粉加入5g酵母一勺白糖，一勺猪油大概260g左右的温水
做法图解15：和成一个硬的面团发酵至两倍大，戳洞不会马上回弹就可以了啊
做法图解16：扒开里面是呈蜂窝状态的，少量炝粉我们多揉一会儿揉的越好的话，包子的表面就越光滑
做法图解17：然后把它擀开卷起来，然后切成大小相等的剂子
做法图解18：然后拿一个面团出来，把它擀成中间厚边缘薄的面皮，开始包包子
做法图解19：底下放40度左右的热水，二次发酵12分钟左右
做法图解20：水开开始蒸15分钟左右然后熄火焖五分钟左右
做法图解21
我朋友说一口气可以吃10个，哈哈你们能吃几个呢
做法图解22
沉淀后，我愿意做个温暖的人，有自己的喜好，有自己的原则，有自己的信仰，还有明确的爱，真诚的喜欢，站在太阳下的坦荡，还有坚定的选择梅干菜肉包的烹饪技巧
来自 美姐姐的小资生活 的作品。
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