夹了点黄桃酸奶，不错！入口香，微甜，略微酸，回味有点苦，喜欢黑咖啡的苦味。如果你也喜欢吃蛋糕，怕甜怕胖有负罪感，这款一定适合你！[666][666][666]学起来！
做黑咖啡蛋糕需要什么食材和配料
鸡蛋5个，低筋粉65g，细砂糖40g，蓝山黑咖啡4g，玉米油45g，柠檬汁少许，原味无糖酸奶65g，黄桃味酸奶一小瓶
黑咖啡蛋糕的家常做法，黑咖啡蛋糕怎么做好吃
做法图解1：所有食材在此，蛋清蛋黄分离，蛋清入冰箱冷冻会儿，十分钟左右
做法图解2：咖啡提前倒好
做法图解3：用少许开水化开咖啡，能化开就好，也就几克吧，这个我没称量，备用
做法图解4：油和原味酸奶混合搅拌至乳化，加低筋粉和蛋黄，这一步如果是新手，先加面粉搅拌匀后再加入蛋黄，面糊会更加细腻无颗粒，全程"Z"字形搅拌直至细腻顺滑
做法图解5：取出刚才冷冻的蛋清，加入几滴柠檬汁，去腥增加蛋白的稳定性容易打发，白砂糖分三次加入，先1档打，再3档打，然后再1档打，打至提起打蛋器有大弯钩即可
做法图解6：打发好的蛋白取三分之一放入蛋黄糊中，翻拌一下
做法图解7：再把面糊倒回到蛋白中，继续翻拌，减少翻拌的次数，怕消泡
做法图解8：裱花袋里把原味面糊装点，一会儿绘个图
做法图解9：把预先准备好的咖啡??放入面糊中，翻拌均匀
做法图解10：咖啡面糊倒入铺了油纸的烤盘中，用裱花袋中的原味面糊绘个自己喜欢的图案
做法图解11：烤箱提前预热一下，160度，上下火烤30分钟
做法图解12：切成等大的块
做法图解13：用酸奶做个夹层，这里我用的是黄桃口味的酸奶，大家依个人喜好，随便夹！我认为可以夹一切，沙拉酱或是果酱，奶油或各种自制的馅料都是不错的！
做法图解14：组织细腻松软
做法图解15：成品
做法图解16：提前做好，保鲜膜打包，放入冷藏，口感更好点，明天早餐吃
黑咖啡蛋糕的烹饪技巧
自己做，油糖可以根据喜好适量加减，我个人喜欢油糖少点的，更健康！
来自 都吃了么 的作品。
