又到了喝啤酒吃小龙虾的季节，作为一个资深的吃货，没有小龙虾的夏天是没有灵魂的，在家也可以做出美味又干净卫生的麻辣小龙虾
做零失败家庭版麻辣小龙虾需要什么食材和配料
小龙虾3斤，啤酒1瓶，花椒一把，生抽3勺，蚝油1勺，鸡精2勺，白糖2勺，盐适量，大蒜5瓣，姜片若干，红油火锅底料5块，黄瓜，香菜随意，干辣椒?5个
零失败家庭版麻辣小龙虾的家常做法，零失败家庭版麻辣小龙虾怎么做好吃
做法图解1：处理小龙虾，先在清水里面加入盐和白醋，把小龙虾放进去浸泡30分钟后
做法图解2：再把小龙虾用刷子刷赶紧腹部，减去头部，去掉尾部(抓住尾部中间那一片尾巴，拧一下，抽出虾线)备用；
做法图解3：热锅冷油(多放点油)，待油温升高后，放入小龙虾炸到虾壳变红捞出(炸小龙虾的目的是为了炸肉更紧实Q弹)，这一步是小龙虾好吃的关键，亲测过哦，真实有效。
做法图解4：另起锅，倒入比平时炒菜多一点油，下大蒜生姜炒香，再放入干辣椒和花椒，翻炒均匀后，放入火锅底料，炒出红油，下入小龙虾大火翻炒2分钟
做法图解5：倒入一罐啤酒，再加入清水(水的量加到跟小龙虾持平就好)，大火煮开后，加入生抽三勺，蚝油一勺
做法图解6：鸡精两勺，少许盐(口味按个人喜好添加)，加好调味料后，盖上锅盖中火焖煮10分钟，煮到汤汁只有一半的时候，放入黄瓜(配菜按自己喜欢加入)
做法图解7：最后放入白糖两勺，翻炒均匀，最后出锅撒钱芝麻和香菜。
麻辣小龙虾的烹饪技巧
小龙虾要放油锅里炸到虾壳变红，这样虾肉才会更紧实Q弹
来自 芋圆不想圆 的作品。
