这是牛肉与香菜爱好者的饕餮盛宴这是一道夏日绝佳的食谱
做凉拌牛肉需要什么食材和配料
牛霖或者牛里脊，香菜，大蒜，香葱或者大葱，白砂糖，白胡椒粉，白酒或者料酒，淀粉，花椒，辣椒粉
凉拌牛肉的家常做法，凉拌牛肉怎么做好吃
做法图解1：选用牛里脊或者牛霖，切薄片，加入淀粉，白酒，白胡椒粉，少许盐，拌匀，放在冰箱冷藏腌制
做法分解2：香菜洗净切段，葱白切丝，蒜切沫
做法图解3：锅中水开下入腌制好的牛肉片，把火调小，汆烫牛肉片
做法图解4：油中加入花椒粒，如果不喜欢花椒的，直接烧热油即可
做法图解5：牛肉捞出以后，倒入生抽与醋，少许白砂糖，口重的人可以再加点盐，我没有加盐，牛肉表面依次铺上香菜，葱丝和大蒜沫，最上面放辣椒粉，热好的油淋到辣椒粉上，根据个人喜好，也可以把花椒捞出再淋油，搅拌均匀即可！
凉拌牛肉的烹饪技巧
作为一个香菜爱好者，我放了很多香菜
来自 rebeccagreat 的作品。
