做蟹黄豆腐需要什么食材和配料
内酯豆腐1盒，咸蛋黄2个，香葱少许，火腿半根
蟹黄豆腐的家常做法，蟹黄豆腐怎么做好吃
做法图解1：豆腐脱模，切成小块
做法图解2：火腿切丁
做法图解3：一锅热水，待水将开非开的时候轻轻倒入豆腐小火保持水微开，加入一点盐，煮10分钟左右
做法图解4：咸蛋黄两个
做法图解5：锅烧热，倒入油，油4成热，倒入两个咸蛋黄，用炒勺压碎小火将咸蛋黄炒散，注意小火，否则就糊了。
做法图解6：倒入豆腐，略微晃锅
做法图解7：加入火腿丁，晃锅，如果汁比较粘稠不易裹匀，可以加入一点点水，用小勺将汁浇匀由于咸蛋黄有咸味，尝一下味道再加入盐或者不加加入少许味精或者鸡精调味（也可以不加），一点点香油
做法图解8：装盘，撒上香葱即可。
蟹黄豆腐的烹饪技巧
来自 乐思小厨 的作品。
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