做果酱糯米吐司需要什么食材和配料
蓓妮妈妈树莓果酱1勺，高粉250克，糯米粉25克，老面40克，糖25克，盐2克，鲜酵母9克，冰水125克，黄油25克
果酱糯米吐司的家常做法，果酱糯米吐司怎么做好吃
做法图解1：蓓妮妈妈树莓果酱
做法分解2：【后盐后油后酵母法】揉面，揉至面团拉开破洞处光滑无锯齿，面温25.8度出缸，室温①发（天气热，面温易升高，冰镇打面缸、绑冰袋都是控制面温的好帮手）
做法图解3：①发后面团直接排气擀平，光滑面翻转向下，涂抹果酱（尾端不涂），由上到下卷起封紧，两侧也封紧
做法图解4：放入模具进行②发，发至⑧分满，最底层175度30分钟（中途上色后盖锡纸）
果酱糯米吐司的烹饪技巧
面粉吸水性不同，预留水量烤箱不同，适实调整材料重量为一个吐司的量
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