鲜香不辣的红烧鳊鱼，营养丰富孩子也能吃！
做红烧鳊鱼需要什么食材和配料
鳊鱼1条，葱适量，姜片少许，老抽适量，盐少许，糖少许，料酒少许，豆瓣酱1勺
红烧鳊鱼的家常做法，红烧鳊鱼怎么做好吃
做法图解1：鳊鱼买的时候老板已经杀好处理干净回来冲掉鱼鳞撕掉黑膜，两面花刀料酒、小葱段、姜丝腌15-20分钟切点姜丝、大蒜，花椒备用20分钟后用厨房纸吸干鱼表面的水热锅放油，油热关小火，把鱼放锅里两边煎黄
做法图解2：煎好的鱼捞出，锅里留底油放入姜蒜花椒炒香然后把鱼放锅里倒入适量的水，不用太多，没过2/3鱼身左右
做法图解3：一点点盐，生抽一勺，老抽半勺
做法图解4：一点点糖，滚10分钟左右
做法图解5：撒上葱花，出锅！
红烧鳊鱼的烹饪技巧
吸干水分可以防止油溅得到处都是，而且不容易粘锅。
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