无糖酥饼以前做过，反响确实不错，这次换个造型，十字切口，包酥成功就会呈现开花一般的效果，好看又美味，无糖制作，吃起来没负担，赶快做起来吧！
做豆沙开口酥需要什么食材和配料
普通面粉（油皮用）150克，温水（油皮用）65克，猪油（油皮用）50克，零卡糖（油皮用）15克，普通面粉（油酥用）120克，猪油（油酥用）60克，无糖豆沙300克，蛋黄1个
豆沙开口酥的家常做法，豆沙开口酥怎么做好吃
做法图解1：准备好所需要的材料；
做法图解2：制作水油皮：将低筋面粉150克、猪油50克、零卡糖15克、温水65克放入面包桶，开启揉面模式，和成光滑的面团；
做法图解3：制作油酥：低筋面粉120克、猪油60克，和成油酥面团；
做法图解4：两种面团都用保鲜膜包裹好放冰箱冷藏松弛半小时以上；
做法图解5：将水油皮和油酥分别分成大小均匀的15个剂子；
做法图解6：将水油皮按扁后像包包子一样包裹住油酥面团，封口好不漏酥；
做法图解7：将包裹好油酥的剂子擀成牛舌状，再自上向下卷起，依次做好盖保鲜膜防干；
做法图解8：再次重复上一步的擀卷过程一次，最好盖保鲜膜放干；
做法图解9：取1个剂子从中间按一下对折，擀成皮包上无糖红豆馅；
做法图解10：收口后整理好；
做法图解11：全部做好，放入烤盘，表面刷蛋黄液；
做法图解12：用刀片划十字口，划深点露出馅；
做法图解13：放入烤箱，180度烤制25分钟；
做法图解14：烤后放凉，直接就可以看到外皮酥到不行，十字口都开花了；
豆沙开口酥的烹饪技巧
半糖有话说～1、操作两次擀卷的时间要抓紧，不要等酥醒开了，否则会剥皮不美观，也不好包；2、我包酥熟练，时间短，所以没有盖保鲜膜，动作慢的朋友一定要盖上，防止干皮；
来自 熊猫半糖 的作品。
