做出香甜软糯的糯米南瓜饼，炒香的花生和芝麻现打成粉会更香，一定要加猪油增香，糯米粉选水磨的，南瓜选又粉又甜的，糖和盐一起调味才更香，和糯米粉团时，要趁南瓜泥70度左右加入糯米粉，这样不容易开裂。虽然香甜软糯无敌好吃，但要适量，吃多不易消化，血糖高的人少吃或不吃。
做糯米南瓜饼需要什么食材和配料
南瓜300克，糯米粉500克，花生200克，白芝麻100克，猪油50克，糖30克，盐10克
糯米南瓜饼的家常做法，糯米南瓜饼怎么做好吃
做法图解1：把南瓜洗净去皮切片，水煮开后蒸20分钟，用硅胶铲按压和搅拌成南瓜泥。
做法图解2：加入500克水磨糯米粉在南瓜泥里，搅拌至无粉时，用手揉成光滑的粉团，密封醒15分钟。
做法图解3：把芝麻和花生烤熟，花生去皮，都打成粉状（类似酱粉之间的东西）。
做法图解4：把糯米南瓜粉团分成均等的剂子揉圆。
做法图解5：把芝麻花生粉里加入猪油50克、白糖30克和盐10克搅拌均匀并捏成均等的小剂子。
做法图解6：把馅料包进糯米粉团里揉圆后转圈捏成圆饼状，具体操作请参照视频里的操作。
做法图解7：油锅五成热下入饼胚，一直最小火烤制到饼胚鼓起来时就可以翻面了，烤到两面金黄就好了。
做法图解8：你也可以把饼胚两面刷水，然后把饼胚两面都在白芝麻里按压一下沾满芝麻。
做法图解9：这样烤出的糯米南瓜饼会更香。
糯米南瓜饼的烹饪技巧
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