早餐不知道吃什么的时候就做肉夹馍，简单、省事、美味、营养还全面
做早餐必备佳品肉夹馍需要什么食材和配料
面粉400克，酵母3克，温水适量，猪肉300克，鸡蛋4个，冰糖适量，葱姜适量，八角1个，桂皮1块，香叶2片，干辣椒2个，料酒1勺，生抽2勺，老抽半勺，盐适量，青椒1个，香菜2根
早餐必备佳品肉夹馍的家常做法，早餐必备佳品肉夹馍怎么做好吃
做法图解1：猪肉切成小块，放到锅里炒变色，放几块冰糖炒成琥珀色，然后将肉块炒上色
做法图解2：放葱，姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒炒出香味
做法图解3：加入适量清水，然后加料酒，生抽，老抽调味调色。小火慢炖40分钟。喜欢吃卤蛋的，中间可以加几个煮熟的鸡蛋一起卤
做法图解4：卤肉的时间，将酵母用温水化开后分次加入面粉中，和成偏软的面团，发酵至两倍大
做法图解5：发好的面团揉匀排气，然后分成小剂子分别揉成圆形按扁。取其中一个擀薄，其他不用的用保鲜膜盖起来，防止风干
做法图解6：擀好的饼放电饼铛烙到两面金黄，鼓起来，按压能快速回弹就好了
做法图解7：卤好的肉切碎，加上青椒丁和香菜末，再淋上点汤汁，夹在烧饼里，肉夹馍就好了
做法图解8：早餐再搭配着玉米碴粥和凉菜，各种营养素都齐了
肉夹馍的烹饪技巧
来自 养怡小厨 的作品。
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