韭菜盒子（韭菜合子），是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的传统美食。
做韭菜盒子需要什么食材和配料
面粉适量，温水适量，韭菜1把，鸡蛋2个，盐适量，十三香适量，麻油适量，食用油适量，耗油适量
韭菜盒子的家常做法，韭菜盒子怎么做好吃
做法图解1：先和面，面粉少量多次加水，少许盐，用筷子搅拌。
做法图解2：搅拌成面团，就可以上手揉面。
做法图解3：揉成面团后，盖上保鲜膜醒发一会。
做法图解4：醒发的时间，去准备把韭菜洗干净切碎，鸡蛋打成鸡蛋液上锅煎好加入切碎的韭菜里，加十三香（或者五香粉等喜欢的调料粉），耗油，少许盐，一起搅拌均匀。
做法图解5：按平，拿出擀面杖搞成薄片。
做法图解6：舀一勺韭菜鸡蛋在面片上
做法图解7：两边对折（也可以里面粘合边上，抹点水，跟平时包饺子一样），尽量薄平，馅料不要太多。
做法图解8：下锅两面煎至金黄。
韭菜盒子的烹饪技巧
喜欢虾米的可以加点，会更鲜美。
来自 Snail_芸 的作品。
