炎炎夏日，很多人没有胃口，容易上火，这道清蒸丝瓜酿肉，非常适合夏天，丝瓜有清热去火的功效，加上瘦肉，增加优质蛋白质，两者结合清蒸，鲜香可口，开胃清火！
做清蒸丝瓜酿肉需要什么食材和配料
丝瓜1根，猪肉末100克，胡萝卜1小段，盐适量，淀粉适量，六月鲜轻盐12克特级昆布酱油2勺，味达美臻品蚝油1.5勺，白糖半勺，香油1勺，白胡椒粉少量
清蒸丝瓜酿肉的家常做法，清蒸丝瓜酿肉怎么做好吃
做法图解1：猪肉和胡萝卜都绞成末。
做法图解2：加入一勺六月鲜12克轻盐特级昆布酱油，1勺味达美臻品蚝油，1勺料酒，1勺香油，少量白胡椒粉和食盐。用筷子朝一个方向搅拌均匀，上劲。
做法图解3：丝瓜刮去外皮。
做法图解4：切成同样高的小段，然后用小勺子挖出丝瓜芯，注意不要挖透。
做法图解5：把肉沫填入丝瓜盅内。手蘸水把肉沫表面抹平滑。摆在盘中。
做法图解6：放入蒸锅，水开后蒸8分钟即可关火，焖1分钟后拿出。
做法图解7：把蒸出的水份倒入另外一个小碗中。
做法图解8：加入1勺六月鲜12克轻盐特级昆布酱油，1/2勺味达美臻品蚝油，半勺白糖，少量盐，一勺淀粉，搅拌均匀。倒入锅中，开锅后小火熬至粘稠关火。
做法图解9：把汤汁淋在丝瓜盅上。
做法图解10：鲜美的清蒸丝瓜盅酿肉做好了，丝瓜清爽嫩滑，清热去火，肉丸香嫩可口，高蛋白低热量，非常好吃！
清蒸丝瓜酿肉的烹饪技巧
来自 清露风荷 的作品。
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