蓝莓不仅富含常规营养成分，而且还含有较为丰富的黄酮类和多糖类化合物，还含丰富花青素，具有保护眼睛、增进记忆、减缓衰老等功效。蓝莓一次买太多，时间长了会坏，可以取一些试着做成蓝莓果酱，慢慢享用。自己做的蓝莓果酱不加一滴水，无任何添加剂，酸甜美味又安全，做法简单易学，全程不超过15分钟。
做自制蓝莓果酱需要什么食材和配料
蓝莓350克，***糖50克，两个装果酱的玻璃密封瓶总容量大约300克
自制蓝莓果酱的家常做法，自制蓝莓果酱怎么做好吃
做法图解1：先准备几个放果酱的玻璃密封瓶，用开水烫一下，擦干。将蓝莓洗净控干水分，放进无油无水的雪平锅。接着准备细碎的***糖，我是按350克蓝莓和50克***糖的比例，这样做出来的果酱酸甜度刚刚好，非常美味。
做法图解2：将装有蓝莓的锅放上去，开小火烧，放进一半的冰糖，用刮刀不停地翻动。
做法图解3：等到蓝莓出汁水的时候，再倒进另一半冰糖，开中高火，继续不停地翻拌，防止粘锅。
做法图解4：等到汁液变粘稠，就可以关火出锅了。
做法图解5：我用的是青莓牌子的蓝莓。
做法图解6：趁热将做好的果酱装进瓶子里，晾凉。
做法图解7：做好的果酱酸甜可口，非常美味，颜值也是杠杠滴。
做法图解8：完全晾凉后，盖上盖子，放冰箱冷藏。取用时须用干净的勺子，可以保存很长时间。
做法图解9：怎么样，是不是超级简单，我第一次做就成功了!喜欢吃蓝莓果酱的你，快来试一试吧!
自制蓝莓果酱的烹饪技巧
煮蓝莓的锅一定要无油无水，放冰糖后记得用刮刀不停翻动，因为蓝莓会出果胶，很容易粘锅。果酱的甜度会跟蓝莓本身的甜度和冰糖的量有关，可以自己调节。我是有点怕酸，所以没有加柠檬汁，喜欢的亲可以加一些，在蓝莓出汁水后和另一半冰糖一起加。
来自 一只爱爬奶油蛋糕的小虫虫 的作品。
