今天是端午节，一年一度包粽子的时节又来到了，吃腻了传统的糯米豆沙咸肉？那么今年我们来做一点不一样的吧，今天教大家做一个蔓越莓水晶粽，透明Q弹的西米加上来自北美的蔓越莓，给今年的粽子带来别样的酸甜和清爽的口感，很适合初夏的时节。祝大家端午快乐呀~
做蔓越莓水晶粽需要什么食材和配料
西米200克，水适量，植物油10克，白砂糖10克，粽叶40张，美国蔓越莓干50克，咸蛋黄10粒
蔓越莓水晶粽的家常做法，蔓越莓水晶粽怎么做好吃
做法图解1：1、准备好所有食材；
做法图解2：2、将200克西米倒入筛网中，倒入没过西米的水；
做法图解3：3、不要浸泡，马上滤出；
做法图解4：4、加入10克植物油，10克白砂糖；
做法图解5：5、翻拌均匀；
做法图解6：6、取两片粽叶用清水浸湿；
做法图解7：7、将两片粽叶首尾相对，紧贴推长；
做法图解8：8、在四分之三处横折；
做法图解9：9、留一个小角再折起；
做法图解10：10、折出一个紧密的尖角；
做法图解11：11、中间叶片紧贴形成漏斗状；
做法图解12：12、填入三分之一满的西米；
做法图解13：13、用勺把戳几下让尖角填满西米；
做法图解14：14、再加入几粒蔓越莓干；
做法图解15：15、将西米填满；
做法图解16：16、用勺背压紧实；
做法图解17：17、盖上尾部粽叶；
做法图解18：18、两边折紧形成尖角并捏实；
做法图解19：19、再在前端处反折形成第四个尖角；
做法图解20：20、包起时尽量让每个边角都形成三角形；
做法图解21
21、用绳子绑紧；
做法图解22
22、同样的操作方法也可以用来包咸蛋黄；
做法图解23
23、剩余材料重复操作即可；
做法图解24
24、汤锅内倒入较多的水，粽子冷水下锅煮；
做法图解25
25、盖上锅盖，大火煮沸后转小火，煮25分钟，关火后不开盖，再焖10分钟；
做法图解26
26、捞出浸入冷水中冷却；
做法图解27
27、剥去粽叶即可食用；
做法图解28
28、喜欢吃甜的还可粘糖食用。蔓越莓水晶粽的烹饪技巧
1、粽叶浸水再包可防止叶片之间出现缝隙；2、包的时候一定要每个角都折出角以免漏米；3、西米不能长时间浸泡会泡成粉渣；4、绑绳子一定要绑紧绑紧再绑紧，否则下锅煮很可能会散。
来自 坨坨妈 的作品。
