宫保鸡丁作为一道下饭神菜，深受大家的喜爱，各地的版本不一，今天就和大家分享一个家庭版的做法，鸡肉不柴，花生酥脆，甜酸辣麻味道适中
做宫保鸡丁需要什么食材和配料
鸡胸肉2块，花生米一小把，胡萝卜1根，黄瓜1根，葱姜蒜适量，干红辣椒适量，花椒粒少许
宫保鸡丁的家常做法，宫保鸡丁怎么做好吃
做法图解1：准备黄瓜，胡萝卜，葱姜蒜改刀切丁
做法图解2：两个鸡胸肉，先对半切开，再切成条，最后切成指盖大小的丁
做法图解3：放入一个空碗中，加少许料酒，盐，生抽，老抽，抓匀入个底味儿
做法图解4：之后加入适量的淀粉，少许的清油抓拌均匀，腌制十分钟
做法图解5：空碗中加入一勺盐，两勺醋，两勺糖，一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，少许鸡精，一勺淀粉适量清水调个碗汁
做法图解6：热锅凉油放入一小把花生米油，开中小火，油热了花生米就炸好了，控油捞出备用
做法图解7：锅内剩余的底油中加入少许花椒粒，干红辣椒，葱姜蒜炒出香味儿
做法图解8：放入鸡丁翻炒
做法图解9：待鸡肉颜色变白，放入胡萝卜，黄瓜，葱丁
做法图解10：放入调好的碗汁
做法图解11：待汤汁浓稠，倒入花生米，
做法图解12：大火翻炒均匀即可出锅
做法图解13：微酸微甜微麻微辣各种味道相互融合，绝对的下饭神菜
宫保鸡丁的烹饪技巧
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