孩子生日，疫情影响买蛋糕不太方便，那就自己做一个吧。
做水果蛋糕需要什么食材和配料
8寸戚风蛋糕1个，雀巢淡奶油250ml，糖20g，红心火龙果适量，芒果适量，香瓜适量，白心火龙果适量
水果蛋糕的家常做法，水果蛋糕怎么做好吃
做法图解1：做好的戚风蛋糕，中间平切，分成上下三份
做法图解2：打发淡奶油过程：1??用高速搅打布满大小气泡的时候第一次加入1/3细砂糖2??用高速打至5分发肉眼可见变浓稠还有一定流动性的驶过加入第二次1/3细砂糖3??用中高速打至明显出现花纹并且流动性降低加入第三次1/3细砂糖4??用低速搅打整理气泡直到奶油有细腻、稳定纹路几乎没有的流动性5??用刮刀刮过的地方会有光滑的表面提起来有稳定感奶油就打发好了打发注意事项：1??先高速再低速打发（高速可以迅速让淡奶油发泡，低速整理发泡以达到稳定）2??20g细砂糖分3次放进去
做法图解3：打发好的奶油装入裱花袋中蛋糕第一层铺上奶油，抹平，撒上芒果粒
做法图解4：第二层挤上奶油，抹平，撒上红心火龙果
做法图解5：一圈和上边都挤上奶油，抹平表面裱花，放上水果（水果不定，喜欢什么就放什么）
做法图解6：看起来不错哦！
做法图解7：孩子过生日
水果蛋糕的烹饪技巧
8寸戚风蛋糕是按照之前6寸蛋糕的方子的三倍来做的，烤的时间改为90分钟，最好用牙签戳一下，带出来的没有黏糊，就证明都熟了。裱花时没有转盘，我用微波炉里的盘子和转轮一起用，效果不错。
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