有谁能抗拒巴斯克的诱惑呢？蛋糕店卖那么贵，一小块就几十块钱，当然是要自己在家做了，一次吃过瘾，剩下的冷冻起来，想吃的时候提前放冷藏解冻，口感几乎无差别。6寸圆模
做白纹芝士巴斯克蛋糕需要什么食材和配料
奶油奶酪200克，细砂糖80克，全蛋液120克，玉米淀粉6克，淡奶油150克，白纹芝士100克
白纹芝士巴斯克蛋糕的家常做法，白纹芝士巴斯克蛋糕怎么做好吃
做法图解1：1.白纹芝士切成一口大小的薄片备用；
做法图解2：2.奶油奶酪切成1cm左右小块，回温软化到牙膏状，并用硅胶刀搅拌成乳霜状；
做法图解3：3.细砂糖分3次加入步骤2中，每次充分搅拌均匀后再加入下一次；
做法图解4：4.全蛋液分3次加入步骤2中，每次充分搅拌均匀后再加入下一次；
做法图解5：5.加入淡奶油，用手动打蛋器匀速搅拌均匀；
做法图解6：6.玉米淀粉筛入芝士糊中，搅拌均匀，并提前预热烤箱200度；
做法图解7：7.将搅拌好的芝士糊倒入垫纸的6寸模具中，并放入白纹芝士片；
做法图解8：8.放海氏K7食光机最下层，上下管模式200度35分钟+空气炸模式200度5分钟；
做法图解9：9.完全晾凉后，盖保鲜膜放入冰箱冷藏至少8小时；
做法图解10：10.分块食用即可。
白纹芝士巴斯克蛋糕的烹饪技巧
1.所有食材均需回温到室温，室温指20-35度之间；2.软化芝士的最佳温度在30-35度之间；3.所有的搅拌步骤需要匀速，不可时快时慢；4.配方中的烤焙温度和时间仅供参考，如成品效果不佳，根据自己家烤箱微调；40升烤箱，放中层，上下火200度，30-40分钟。5.刚出炉时，成品如有晃动感，属正常现象，冷却后自然会凝固。
来自 昊山食堂 的作品。
