做红烧泥鳅需要什么食材和配料
泥鳅1000g，姜片4大片，蒜5瓣，葱段适量，干辣椒2个，花椒适量，生抽适量，料酒1勺，白醋适量，老抽少量，盐适量，糖少许
红烧泥鳅的家常做法，红烧泥鳅怎么做好吃
做法图解1：锅烧热下油，等油温很高的时候下泥鳅两边煎的金黄
做法图解2：下姜，蒜，花椒，辣椒
做法图解3：翻炒一下后下生抽，蚝油，料酒，适量盐和白糖，继续翻炒均匀，然后再下点老抽上色
做法图解4：出锅前下点白醋去味，翻炒干后装盘，在泥鳅上面撒一点葱花点缀一下更好看，我是忘记买了，所以没撒
红烧泥鳅的烹饪技巧
注意火候，别烧焦了，然后泥鳅一定要让人家杀好，不然自己一个一个会累死，别问我为什么，因为我就是那个累死的人
来自 XJZ0 的作品。
