经常会有小伙伴做海绵蛋糕失败，原因很简单也只有一个，就是制作过程中面糊消泡了。想要避免这个问题，来试试分蛋法吧！
做海绵蛋糕需要什么食材和配料
鸡蛋6个，白醋3-5滴，白砂糖150g，低筋粉160g，黄油60g，牛奶60ml，盐3g
海绵蛋糕的家常做法，海绵蛋糕怎么做好吃
做法图解1：蛋清蛋黄分离，蛋黄备用
做法图解2：蛋清中滴入白醋，糖粉分三次加入蛋清中，打发至提起打蛋器有尖角的状态
做法图解3：将蛋黄倒入蛋白中，用电动打蛋器搅拌均匀
做法图解4：筛入低筋面粉切拌至无干粉且细腻的面糊
做法图解5：黄油、牛奶、盐放入同一个碗内，隔水加热至黄油融化
做法图解6：取一些面糊到黄油牛奶液里做糊化
做法图解7：糊化好后倒回面糊中，继续以切拌的手法拌匀
做法图解8：将面糊倒入模具
做法图解9：放入上下火165度已预热的烤箱，烤制40-45分钟
做法图解10：烤好脱模
做法图解11：扎实的口感浓郁的奶香味，开吃～
海绵蛋糕的烹饪技巧
第4步一定要用切拌的手法快速拌匀，否则很快消泡第8步入烤箱前不需要像烤戚风一样震模这款蛋糕不会鼓胀很高，所以这个分量不能减少
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