老婆每次做辣子鸡、吃过的朋友都赞不绝口。今天把她的独家秘方公布！
做辣子鸡 爆辣需要什么食材和配料
鸡腿肉两只，鲜辣椒150g，干辣椒100g，花椒粉20g，黑胡椒粉10克，大蒜一个，盐10克，生抽20g，蜂蜜水一碗
辣子鸡 爆辣的家常做法，辣子鸡 爆辣怎么做好吃
做法图解1：1.鸡腿2只，剔骨切成小块（小块容易入味）
做法图解2：2.330ML啤酒倒入一半
做法图解3：3.加少许黑胡椒搅拌均匀。腌制15-20分钟
做法图解4：独蒜和扭扭辣
做法图解5：二荆条
做法图解6：文山辣椒
做法图解7：4.准备大蒜一碗。鲜辣椒一碗。干辣椒一碗（品种比较多。专门拍的图）。料理机打碎
做法图解8：6.材料准备就绪（蜂蜜水提前用温水化开）
做法图解9：7.腌制好的鸡腿肉冷锅不放油下锅翻炒至出水，滤干水分，起锅放一边。
做法图解10：8.锅中加入适量食用油，烧至微微冒烟，放入大蒜末翻炒。
做法图解11：9.把大蒜炒出香味后，加入鲜辣椒末。爆香断生
做法图解12：10.鲜辣椒断生后加入干辣椒不断翻炒2分钟
做法图解13：11.辣椒蒜蓉搅拌均匀后加入事先炒过的鸡腿肉，翻炒2分钟
做法图解14：12.加入剩余的半瓶啤酒以及事先准备好的蜂蜜水。一勺花椒粉、2勺盐、2勺生抽调味。翻炒均匀后转小火盖锅盖闷10分钟。
做法图解15：13.10分钟后大火不断翻炒收汁。直至汁水全部收干。
做法图解16：14.鲜香美味的辣子鸡，搭配米饭，面条。简直不要太美味了
辣子鸡的烹饪技巧
来自 王道的包子 的作品。
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