做蒜苔什锦菜需要什么食材和配料
蒜苔适量，木耳适量，白玉菇适量，胡萝卜适量
蒜苔什锦菜的家常做法，蒜苔什锦菜怎么做好吃
做法图解1：木耳一把，用温水泡发。
做法图解2：蒜苔一把，去头去尾后切小段儿。
做法图解3：准备半个胡萝卜，切粗条备用。
做法图解4：再来一袋白玉菇，掰开后洗净。
做法图解5：接着起锅烧水，水开加一勺盐和一勺油，接着把所有的食材都倒进来焯水。
做法图解6：一分钟后捞出沥干水分。
做法图解7：接着起锅热油，下大蒜爆香，接着把焯过水的什锦菜都都进来，大火翻炒一分钟调味儿，盐、鸡精、白糖。
做法图解8：炒匀后再淋上少许淀粉水勾芡，大火收汁儿后就可以关火出锅装盘了。
蒜苔什锦菜的烹饪技巧
1、什锦菜都是比较随意的，家有有什么菜就可以做什么菜，或者自己喜欢吃什么就搭配什么。2、淀粉水勾芡一下，颜色会更好看，吃起来也更滑嫩。
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