做腌蒜苔需要什么食材和配料
蒜苔适量，小米辣适量，生抽适量，陈醋适量，白糖适量，花椒适量，生姜适量
腌蒜苔的家常做法，腌蒜苔怎么做好吃
做法图解1：蒜苔2斤，去头去尾，然后切成小段后装入碗里，加2勺盐腌制3个小时。
做法图解2：小米辣50克，洗净后控一控水分，然后切成圈圈备用。再来一块儿生姜切片备用。
做法图解3：接着锅里倒入200克生抽、200克陈醋、30克白糖、1把花椒、50克小米辣、切好的姜片。大火烧开后倒再煮3分钟，然后关火倒出晾凉。
做法图解4：蒜苔腌好后出了许多水，捞出来沥干水分。
做法图解5：水分沥干后准备无水无油的玻璃瓶子，先把蒜苔放进来。
做法图解6：再倒入晾凉的酱汁，盖上盖子腌制一天一夜就可以开吃了。
做法图解7：脆嫩开胃，越吃越香！
腌蒜苔的烹饪技巧
腌蒜苔的容器一定要干净，是无水无油的，不然吃不完的时间长了容易坏。
来自 蓉小厨 的作品。
