特下饭【腊肉小炒莴笋干】，嚼起来嘎吱嘎吱响，脆中带韧，迷人的金字腊肉油脂香气里还能尝到淡淡的甜味，清新又下饭。
做腊肉小炒莴笋干需要什么食材和配料
金字腊肉200g，莴笋干250g，青红辣椒（线椒）2个，姜1小块，青蒜2根
腊肉小炒莴笋干的家常做法，腊肉小炒莴笋干怎么做好吃
做法图解1：莴笋干温水泡2小时，青红辣椒切圈，姜切片，青蒜斜切段。
做法图解2：腊肉水煮15分钟，切薄片。
做法图解3：锅中少许油，姜、蒜白爆香，下腊肉煸出油脂。
做法图解4：放莴笋干、青红椒圈爆炒1分钟。
做法图解5：2勺生抽调味，最后撒蒜叶。
腊肉小炒莴笋干的烹饪技巧
来自 金字火腿 的作品。
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