少油少糖的这款小面包加了波兰种,口感表皮酥脆,内里松软,嚼到核桃时又很香,无馅也很好吃
做核桃软欧包需要什么食材和配料
高筋面粉350克,水200克,玉米油20克,白糖15克,酵母4克,盐2克,核桃60克
核桃软欧包的家常做法,核桃软欧包怎么做好吃
做法图解1:先做波兰种,取100g面粉+100g水,1g酵母,搅拌均匀后发酵2小时
做法图解2:剩下的面粉,水,酵母以及玉米油,糖,盐,发酵好的波兰种全部放入面包机内
做法图解3:搅拌出膜后加核桃碎拌匀
做法图解4:发酵至原面团的两倍大
做法图解5:均分成9个面团,滚圆,松驰15分钟
做法图解6:用手掌压扁
做法图解7:折成三角形后翻面放烤盘
做法图解8:依次全部做完后盖保鲜膜发酵
做法图解9:发酵约1.5倍大后表面筛面粉,用锋利的刀片划几下
做法图解10:放入提前预热好的烤箱内,上下火180℃烘烤
做法图解11:烤20分钟出炉即可
核桃软欧包的烹饪技巧
来自 Sophia323 的作品。
标签: 夏天吃什么?